Krojownia – dział produkcyjny, w którym rozpoczyna się proces przekształcania tkaniny na konkretny artykuł odzieżowy lub element tapicerki (w meblarstwie). Krojownia tkanin wyposażona jest w specjalistyczne maszyny, m.in. urządzenia do automatycznego rozkroju, cuttery, lagowarki.

Materiał zostaje pokrojony na poszczególne części, zwane wykrojami. Zanim zostanie wykonany rozkrój, materiał jest dokładnie sprawdzany pod względem jakości. Dzięki temu można wykluczyć błędy już na początku procesu produkcji.

W kolejnym etapie pracy krojowni odbywa się warstwowanie materiału, tzw. lagowanie, które polega na układaniu z niego warstw. Następnie odbywa się rozkrój materiału.