Jarząb (jarzębina) – rodzaj Sorbus; rodzina różowate – Rosaceae; łac. sorbum; ang. mountain ash; niem. Eberesche, Vogelbeere.

Występowanie: ok. 80 gatunków na północnej półkuli; w Polsce pięć gatunków, a wśród nich najliczniej występuje jarząb pospolity (S. aucuparia).

Wygląd drewna: rozpierzchłonaczyniowe, o słojach wyraźnych, twardzielowe, z bielem szerokim jasnobrunatnym, z odcieniem różowym i twardzielą szaro-brunatną; często występują plamki rdzeniowe.

Cechy drewna: ciężkie i twarde.

Zastosowanie: narzędziowe (rękojeści, trzonki), stolarstwo meblowe, galanteria.

Źródło: L. Helińska-Raczkowska, Leksykon nauki o drewnie, Poznań 1999.